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2019.5.18園児と手揉み茶作り

令和元年 新緑の香りと共に、お店では新茶が品を揃える時期がやってきました。

昔は、田舎では家にお茶の木があり、自家製造する風景もよくみかけました。

 

5月14日 ケアハウス入所の方々が、のだ山幼稚園の園児と一緒に

手揉み茶作りを行いました。

 

園児たちが摘み取った茶葉を蒸し、

 

 

 

風を送りながら冷やす。

水分を減らす為に、葉振いをし、回転揉み、中上げ、揉切り、

 

 

転繰揉み、こくり、

 

 

乾燥を経て

手揉み茶の完成です。

ケアハウス入所の方々も、昔を懐かしみながら、また、園児との会話の中で

伝承出来ればと言ってました。

また、この記事が大分合同新聞にも掲載されました。

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 text= 社会福祉法人若草会